Alsace tradition
Editions Ouest-France
Découverte de plats traditionnels alsaciens proposés par des chefs officiant dans des winstubs typiques : croque-monsieur alsacien, feuilleté au munster, kasknepfle, preskopf, salade pot-au-feu, choucroute aux trois poissons, harengs à la crème, ravioles de carpe, baeckeofe, jarret de porc braisé à la bière, fleischsnaka, spätzle, apfelstrudel, forêt noire, kougelhopf...