Au pays du raki : le vin et l'alcool de l'Empire ottoman à la Turquie d'Erdogan (XIVe-XXIe siècle)
CNRS Editions
Des tavernes des quartiers interlopes d'Istanbul aux libations secrètes des élites en passant par les vignobles d'Anatolie, l'histoire secrète de la consommation des boissons alcoolisées dans l'Empire ottoman et en Turquie est retracée. Entre indignations des religieux et hésitations du pouvoir politique, prohibition et libéralisation, elle éclaire l'évolution sociale et culturelle du territoire. ©Electre 2021
