Alcool

A l'approche de la 3e édition du mondial de la bière, qui se tiendra à Paris du 17 au 19 mai, plusieurs éditeurs mettent les mousses à l'honneur. Silvana Editoriale publie, sous la direction de Marie-Paule Botte et Cyril Dermineur, A boire ! Quand la bière s'invite au musée (26 avril), catalogue de l'exposition éponyme qui se tient au musée de la Chartreuse à Douai jusqu'au 15 septembre et retraçant l'évolution de la représentation de cette boisson dans l'art depuis l'Antiquité. Pour tout comprendre à l'univers de la culture brassicole, Guirec Aubert signe Une autre histoire de la bière (Apogée, 8 mai) dans lequel ce bièrologue raconte l'essor de la bière artisanale et la hausse du nombre de brasseries françaises, passé de 400 à 1 400 en une dizaine d'années. La tendance du do-it-yourself se décline avec Je fabrique ma bière : le livre du débutant de Ferdinand Laudage (Gerfaut, 21 mai) et Faire sa bière maison, c'est malin par Philippe Chavanne (Leduc.s, 21 mai), ouvrage truffé de conseils et de recettes.

09.05 2019

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Par Fanny Guyomard

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