Venise et le monopole du sel : production, commerce et finance d'une république marchande
Les Belles Lettres
A travers l'histoire du sel, l'auteur décrit l'histoire de Venise, sa politique militaire et diplomatique, sa gestion financière, ses relations avec l'Italie, Chypre et les seigneuries étrangères, et sa vie artistique. Le commerce du sel a notamment permis de financer ses monuments publics, ses palais et villas.